2010-05-08 10 élèves

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Château Escoffierの学生10名さま来店の日。

普段の仕事時間は9:00から大体15:00,一度寮に帰って休憩,18:00から大体23:00までという具合。学生さまにcuisineを案内したりしようと,寮には帰らず食事が終わるのを待つ。sub-chefが「会いに行こう,通訳して」と言い,彼らがcaféをとっているサロンへ行く。お二人が社会人経験者な方だった。ちょこちょことstage(研修)の様子や,学校にいた頃よりも楽しくて仕方ないといった話をする。

タクシーを見送ったあとはMionnayの広場で休憩。近所のパン屋でflanをひとつ買って。子供たちのバスケットボール大会が開かれていた。それを横目にmaquereauの料理で使っている白板昆布の甘酢漬けのrecetteを書く。

flan

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このページは、ohsamuがmai 12, 2010 11:50 PMに書いたブログ記事です。

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