2010-06-23 bœuf

| コメント(0) | トラックバック(0) |

personnel(まかない)が久しぶりに牛肉のステーキ。脂の少ないしっかりした赤身でとても美味しい。休日に豚肉ばっかりなのをちょっと考え直すべきかと思った。


maquereau(鯖)の骨抜き係は今日もまた。最近は身割れさせない率が高まってきたが,身割れしたところから火通しを確認するので,いいのか悪いのかよくわからない上達となっている。


ブレスのバター,箱絵がかわいい。

beurre

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://hohbukuro.jp/mt/mt-tb.cgi/119

コメントする

このブログ記事について

このページは、ohsamuがjuin 26, 2010 8:41 AMに書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「2010-06-22 tropézienne」です。

次のブログ記事は「2010-06-24 aliments」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

アーカイブ